五花肉150克、马蹄20克，肉丸冬菇10克、起司鸡蛋1个，肉丸花生油500克（实耗油50克）、起司盐10克、肉丸味精5克、起司生粉30克、肉丸面包粒30克。起司
做 法：
1、肉丸五花肉去皮剁成泥，起司马蹄、肉丸冬菇切米，起司加盐、肉丸味精、起司生粉少许，打至起胶，作成8个肉丸子。
2、鸡蛋打散，加入剩菜下的生粉调成糊，下入肉丸再粘上面包粒。
3、烧锅下油，待油温100度时，放入肉丸炸至外黄内熟即成。
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1.洋葱切碎。整粒番茄罐头切碎。蒜头切碎。起司片切对半，变成4小片,然後叠在一起，再切成1公分丁状 2.将牛绞肉、蛋汁、黑胡椒粉和适量盐混合，用力搅拌至肉产生黏性
3.再搓成小丸子，并将起司丁包入丸子中
4.放入已预热烤箱，以200℃烤约20分钟，至丸子表面呈金**。
原料：?肉末若干，洋葱一个，红椒一只，芝士两片
调料：?小葱若干，番茄酱一瓶
洋葱、红椒切丁，小葱切葱花，芝士撕碎，以上材料与肉末混合，加盐，一点香油，一点面粉，拌匀，用手捏成丸子，放在微波炉烤架上，高火4分钟，微波2分钟。盘内铺几片生菜叶子，肉丸装盘，浇上一点番茄酱即可。
1.先把洋葱和番茄切成粒…放在一边备用…然後将鲜牛肉碎与鸡蛋和适量黑胡椒粉…充分搅拌…让牛肉起胶…
2.捏出牛肉丸…在中间塞入一颗芝士粒…包好…以免之後芝士流出
3.在烤盤上涂上薄薄的一层植物油…然後放入牛肉丸…每一粒都要隔开
4.先把烤箱180度预热5分钟…然後把牛肉丸放在中上层用200度烤20分钟
5.在肉丸烤好的前5分钟…可以先把炒锅预热…放入一勺牛油…放入洋葱粒炒香
6.然後放入番茄粒…炒软…加入一碗清水…加入较多的番茄酱和少量的糖…用中火煮
7.放入刚烤好的牛肉丸…炒3到5分钟即可…
8.盛碟後撒上芝士粉和香叶粉…就完成了…
用料
肉糜， 洋葱，蒜，番茄
罗勒（basil），牛至（oregon）
鸡蛋，帕玛臣芝士（粉）
盐、糖、胡椒、料酒 少许
意式肉丸的做法
肉糜最好是带点肥，不要选纯瘦肉，纯瘦的会很干很柴。洋葱、大蒜切碎，大小以混在肉糜中不至其松散为准。再加入盐、糖、少许胡椒、料酒、鸡蛋、芝士粉。鸡蛋和芝士粉的作用类似于淀粉，用来使增加肉糜粘性，使其成形，但口感和味道比淀粉好。搅拌均匀；
油烧热，肉糜揉成丸下过炸，炸至表面金黄，出锅备用，里面不熟不要紧，稍后还会再煮一下；
制作肉酱。洋葱切碎，番茄切小块，下锅炒。等番茄酥软后压成酱。我是用压土豆泥的工具压番茄的，十分好用。 番茄成酱后继续加入罗勒、牛至、蒜末，小火炖煮片刻；
最后一个步骤，将肉丸放入酱中小火煮20分钟左右，注意不时翻一下，以防粘底。煮好后最好放数小时，让酱汁完全渗入肉丸中。老美管这个过程叫做“让肉丸和酱汁marry”, 使其如同婚姻般互相融入，你中有我，我中有你。
食用前加热，加入帕玛臣芝士后再热两分钟可上桌，香浓美味。
小贴士
这款肉丸是意菜中最大众、最基础的一款，可以夹在面包里做三明治，或配意面。配意面的时候可以直接炒一锅酱，加入肉糜，就是所谓的意式肉酱面了。注意酱汁要多一些，不要太干。酱汁中不要加水，酱汁的量取决于番茄的多少。
鸡蛋 3个
胡萝卜 3根
鸡胸肉 一块
紫薯 2个
土豆 2个
小南瓜 半只
虾皮 一把
玉米面 适量
芝士 两片
生菜 3片
狗狗的超级大丸子的做法 ?
先备齐各种材料，本来想用料理机打碎，后来没用上～
紫薯，土豆，南瓜，胡萝卜切块，上蒸锅蒸三十分钟
蒸好后加芝士、鸡蛋捣成泥（打鸡蛋时候忘拍照啦）
鸡胸肉切块儿，开水煮五分钟，捞出沥水撕成小块，生菜切碎，全拌入菜泥。
然后加适量玉米面，直到可以捏成团儿。（鸡蛋或进去之后菜泥会变稀，有羊奶粉的可以加一些狗狗更爱吃）
团成团子，上锅蒸25分钟左右（食材基本都是熟的）
超级大丸子出锅啦！
